乳管瘘是一种乳腺疾病，通常需要避免刺激性食物，并且需要保证营养均衡以促进伤口愈合。以下是为患有乳管瘘的患者制定的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸蛋,将小米熬成粥，搭配水煮蛋。小米富含维生素B族，有助于增强免疫力；鸡蛋提供优质蛋白质，利于组织修复。", "lunch": "胡萝卜炖排骨汤，将排骨焯水后与胡萝卜一起炖煮2小时，适量加盐调味。排骨提供优质蛋白和钙质，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于提高机体抵抗力。", "dinner": "清炒菠菜豆腐，菠菜洗净切段，豆腐切块，两者用少量橄榄油快炒。菠菜含铁量高，豆腐是植物蛋白的良好来源" }, "2": { "breakfast": "南瓜粥配馒头，南瓜去皮切块与大米同煮成粥，搭配自制无糖馒头。南瓜富含膳食纤维、维生素A，可帮助肠道健康。", "lunch": "冬瓜薏米老鸭汤，老鸭处理干净后与冬瓜、薏米一同炖煮，去除多余油脂。此汤具有利尿消肿的作用，适合术后恢复期食用。", "dinner": "西兰花炒虾仁，新鲜西兰花掰小朵焯水备用，虾仁滑炒至熟透，二者混合翻炒并加入少许蒜末提味。虾仁富含优质蛋白质，西兰花含有丰富的维生素C" }, "3": { "breakfast": "红豆薏米粉冲调饮品，选用红豆薏米粉冲泡饮用，搭配全麦面包片。红豆有利湿退黄的功效，薏米能健脾止泻。", "lunch": "番茄牛腩煲，牛腩切块焯水后与番茄共同炖煮，直至牛肉软烂入味。番茄中的番茄红素抗氧化能力强，牛腩则提供了必需氨基酸。", "dinner": "紫菜蛋花汤配玉米，紫菜撕碎放入沸水中，打入鸡蛋搅拌形成蛋花，最后加入鲜甜玉米粒。紫菜富含碘元素，玉米提供复合碳水化合物" }, "4": { "breakfast": "绿豆薏仁粥配山药泥，绿豆和薏仁熬粥，山药蒸熟捣成泥状食用。绿豆可以清热解毒，山药有滋补脾胃的效果。", "lunch": "香菇鸡肉粥，鸡胸肉切丁，香菇泡发切片，与大米同煮成粥。香菇是低脂肪高蛋白食品，鸡肉易于消化吸收。", "dinner": "蒜蓉空心菜，空心菜择洗干净快速过油爆炒，撒上蒜蓉增香。空心菜含有多种矿物质如钾、铁等" }, "5": { "breakfast": "黑芝麻糊配红薯，黑芝麻磨粉冲调成糊状，红薯蒸熟去皮食用。黑芝麻有益肝肾、润五脏，红薯富含淀粉和膳食纤维。", "lunch": "鲫鱼豆腐汤，鲫鱼处理干净后与豆腐同煮，注意撇除浮沫。鲫鱼肉质细嫩易消化，豆腐补充植物蛋白。", "dinner": "芹菜炒肉丝，猪肉切成细丝，芹菜洗净切断，两者用少量生抽酱油调味后爆炒。猪肉提供血红素铁，芹菜具有降血压功能" }, "6": { "breakfast": "银耳莲子羹配白煮蛋，银耳泡发后与莲子一同炖煮，搭配水煮蛋。银耳滋润肌肤，莲子养心安神。", "lunch": "土豆烧牛肉，牛肉切块与土豆共同焖煮，确保食材熟透。牛肉是优质动物蛋白的重要来源，土豆提供能量。", "dinner": "清蒸鳕鱼配凉拌黄瓜，鳕鱼清理干净蒸熟，黄瓜拍碎加入醋蒜汁凉拌。鳕鱼肉质松软，黄瓜清爽开胃" }, "7": { "breakfast": "枸杞豆浆配荞麦面饼，豆浆中加入枸杞打浆，搭配荞麦面粉制成的小饼。枸杞滋补肝肾，豆浆富含大豆异黄酮。", "lunch": "苦瓜酿肉，苦瓜中间挖空填入猪肉馅，上锅蒸制成熟。苦瓜虽苦但能清热解毒，猪肉馅增加菜品风味。", "dinner": "青菜粉丝汤，各种时令青菜切段，与粉丝一同煮成清淡汤品。此汤简单易做且营养丰富" } }