强碱性食物主要包括以下几大类：

1.蔬菜类

常见蔬菜：如芹菜、菠菜、西葫芦、甘蓝、芦笋、花椰菜、黄瓜、豆芽、韭菜、小菜瓜、萝卜、茼蒿、空心菜、香瓜、金针菇、菠菜、西兰花、黑木耳、花菜、红辣椒等。

2.水果类

常见水果：如柠檬、酸橙、苹果、香蕉、草莓、木瓜、西瓜、葡萄、李子、无花果、甘蔗、水蜜桃、青檬、车厘子、荔枝、龙眼等。

3.坚果类

常见坚果：如杏仁、核桃、腰果、栗子、碧根果、花生等，这些坚果不仅富含优质脂肪和蛋白质，还含有丰富的矿物质，是强碱性食物的重要来源。

被强碱腐蚀皮肤是一种紧急且严重的情况，需要立即采取以下措施。

1、迅速用大量流动的清水冲洗受伤部位，冲洗时间至少15-30分钟。冲洗时要注意将沾染强碱的衣物去除，但要避免强行撕脱，以免加重损伤。

2、在冲洗过程中，不要使用酸类物质中和强碱，以免产生热反应加重损伤。

3、冲洗完毕后，用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖受伤部位，避免摩擦和污染。

4、立即前往医院就诊。医生会根据烧伤的程度和面积进行进一步的处理，可能包括清创、使用药物预防感染、促进伤口愈合等。

若不慎被强碱溶液溅到手臂皮肤，应立即在水龙头下持续冲洗受伤部位，尽快前往医院。