素鸡烧老鹅
简介：
素鸡烧老鹅 所需材料
- 老鹅：适量
- 鹅血：适量
- 素鸡：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 小米椒：适量
- 蒜头：适量
- 八角：适量
步骤详解
1
老鹅洗净，鹅血切块，素鸡洗净切厚片，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮洗净，八角洗净
2
锅里放入鹅油煸出油
3
放入姜和小米椒煸香
4
放入鹅块炒匀，加入料酒和香醋炒匀
5
加入适量的水
6
加盐，冰糖，葱，八角，老抽，大火烧开
7
水滚后撇去杂质，改小火继续烧
8
锅里油烧热，放入素鸡开始炸
9
炸好后捞出备用
10
老鹅烧到半熟时，放入鹅血和素鸡，蒜头，继续烧
11
中小火一直煮
12
烧到鹅肉熟烂，开始大火收汁
13
汤汁不多时，放入青椒继续大火烧
14
汤汁收好即可出锅
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