小炒毛豆
简介：
毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至时间，土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。
小炒毛豆 所需材料
- 毛豆：300克
- 土豆：1个
- 红柿子椒：1个
- 豆辨酱：适量
- 姜：少许
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 味精：少许
步骤详解
1
食材洗净，毛豆用开水焯烫过凉
2
土豆切丁，放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁，去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
3
锅里倒入油放一勺豆辨酱，小火炒红。加入蒜姜沫爆香
4
放入土豆翻炒，加入柿子椒翻炒。
5
加糖、生抽和少许清水焖至片刻
6
加入毛豆继续翻炒，再加盐、味精、胡椒粉调味
7
炒入味，关火装盘
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