豆腐烧猪蹄
简介：
1.豆腐可以切大块，这样四周都好煎
2.豆腐煎得时候，锅烧热，油温要高，最好用不粘锅
3.豆腐煎的过程要慢慢摇晃锅柄，小心翻面
4.煎好豆腐沥干油份，先烧猪蹄，在放豆腐
豆腐烧猪蹄 所需材料
- 猪蹄：少许
- 豆腐：1块
- 姜片：少许
- 红绿辣椒：少许
- 油：适量
- 盐：2小勺
- 料酒：少许
- 耗油：少许
- 酱油：少许
步骤详解
1
准备好猪蹄和豆腐
2
猪蹄过下水洗净，豆腐切大块
3
将锅烧热，放入适量的油，待油温变热，转小火，放入豆腐块
4
表面微黄记得翻面，翻面要小心，一边煎一边慢慢摇晃锅柄
5
豆腐四边都煎一下，煎至表面焦焦的
6
豆腐沥干油份盛出
7
在锅中加入姜片和猪蹄，翻炒
8
加入盐，料酒，耗油，酱油翻炒
9
加入适量的水，大火煮30分钟
10
剩少许汤汁，四周冒泡，放入豆腐块煮15分钟
11
豆腐煮入味，放入红绿辣椒翻炒
12
盛出
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