水煮肉片
简介：
水煮肉片 所需材料
- 猪里脊肉：350g
- 豆芽：200g
- 油：适量
- 郫县豆瓣酱：3大勺
- 干红辣椒：适量
- 辣椒粉：适量
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 玉米淀粉（生粉）：适量
- 葱：适量
- 芝麻油：适量
步骤详解
1
把猪里脊肉切成薄片
2
里脊肉加入料酒、酱油和玉米淀粉
3
搅拌均匀，腌制片刻
4
豆芽洗净，备用
5
姜蒜切末，葱切花
6
郫县豆瓣酱放到案板上剁碎
7
干红辣椒切段
8
锅里水烧开，放豆芽下去煮熟
9
豆芽捞出沥水，放到盆子里（这个盆子要比较大，因为这是最后的容器）
10
锅里放油，放入豆瓣酱，姜末和干辣椒，小火慢慢煸出豆瓣酱的红油
11
倒入开水，水开后再滚几分钟让辣味和香味出来后下肉片
12
撒上蒜末，辣椒粉和白芝麻，把油烧热（冒白烟）后倒在调料上
13
撒上葱花做装饰，倒上几滴芝麻油增香
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