茶树菇芹菜炒肉
简介：
里脊用水淀粉和生抽事先腌好，是为了保证口感嫩滑且色泽好；如果觉得整条茶树菇不容易熟不容易入味可以切成两段，芹菜的脆嫩可以根据各人喜好调整。比较粗的茶树菇可以撕开再炒，会更入味！
茶树菇芹菜炒肉 所需材料
- 茶树菇：300克
- 芹菜：200克
- 里脊肉：150克
- 大葱：2段
- 姜：1颗
- 蒜：2颗
- 小米辣：4颗
- 花椒：少量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 菜籽油：适量
- 水淀粉：小半碗
步骤详解
1
茶树菇洗净去头，芹菜小米辣切菱形长段，葱姜蒜切片，里脊肉切丝加水淀粉生抽备用
2
锅内倒菜籽油，油温7，8分熟时放淹好的里脊肉
3
里脊肉快速翻炒至根根分明，水分微干时放姜，蒜，花椒
4
炒出香味后放茶树菇，生抽，炒至色泽均匀
5
放芹菜，盐，生抽，均匀翻炒至芹菜变绿成熟
6
放入小米辣，大葱，再翻炒半分钟左右
7
装盘
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