酸奶慕斯
简介：
这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。
请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
酸奶慕斯 所需材料
- 奶油奶酪：120g
- 淡奶油：100g
- 酸奶：200g
- 糖（奶油奶酪）：35g
- 糖（淡奶油）：30g
- 柠檬汁：适量
- 吉利丁粉：7.5g
- 消化饼干：9片（约60g）
- 黄油：25g
步骤详解
1
准备材料如图
2
消化饼干装入拉链袋，用擀面杖擀成粉
3
黄油微波炉加热30秒，和饼干粉混合
4
将步骤3倒入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用
5
奶油奶酪隔水软化，加入糖后搅拌顺滑
6
倒入酸奶，搅拌顺滑
7
吉利丁粉加入适量清水搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒
8
待步骤7晾温后倒入步骤6
9
淡奶油打发至6分发，类似酸奶状
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将步骤8和9混合均匀
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倒入模具，震几下，把大泡震出，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
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利用电吹风吹热模具，脱模
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利用卡纸撒上可可粉，做出大白的眼睛和轮廓
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大白酸奶慕斯搞定，看看蛋糕侧面，漂亮吧
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