蓝莓酱小饼干
简介：
具体烤制温度和时间请根据自家烤箱温度而定。
用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手可以在手上蘸点干面粉。
也可以根据自己的喜好选择果酱口味。
蓝莓酱小饼干 所需材料
- 低筋面粉：120克
- 蓝莓果酱：适量
- 黄油：65克
- 细砂糖：15克
- 糖粉：35克
- 鸡蛋：1个
步骤详解
1
准备食材:把食材称重，黄油要提前室温软化。
2
在软化的黄油中加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白状态。
3
分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器把蛋液和黄油搅打均匀，再加入下一次的蛋液。
4
这是蛋液全部加完和黄油打匀的样子。
5
筛入低筋面粉。
6
用刮刀拌成湿润的面糊。
7
将面糊分成小份用手搓成圆球状，用手指从圆球的中间往下按，把圆球按扁的同时在中间留下一个小坑。
8
用小勺把蓝莓果酱放到中间的小坑里。
9
烤箱180度预热，放入中层上下火烤15-20分钟。
10
烤至饼干表面呈金黄色即可出炉。
11
成品图。
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