白菜猪肉春卷
简介：
1、卷制春卷时馅料不宜过多，以免胀破春卷皮； 2、油煎时火不宜太大，小火慢煎； 3、因白菜含水多，油煎时注意炸油。
白菜猪肉春卷 所需材料
- 春卷皮：半斤
- 猪肉：半斤
- 白菜：半棵
- 盐：适量
- 姜：少许
- 葱：适量
- 白胡椒粉：少量
- 香油：少许
- 色拉油：少许
- 黄酒：少许
- 生抽：适量
步骤详解
1
白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
2
猪肉剁成肉馅。
3
将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
4
买来做好的春卷皮。
5
摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
6
然后慢慢向上卷皮。
7
卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
8
锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
9
勤翻面，炸至两面金黄起锅。
10
成品。
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