凉拌长豆角
简介：
长豆角焯水后、过凉水，一定要控干水份。味精可随个人口味添加。
凉拌长豆角 所需材料
- 长豆角(豇豆)：适量(10根)
- 小米椒：3个
- 香油：1汤勺
- 生抽：1汤勺
- 香醋：半汤勺
- 白糖：半茶匙
- 蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：少许
- 油：少许
步骤详解
1
长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。
2
长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
3
锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。
4
捞出过凉水，再控干。
5
锅里加入香油烧七八分熟。
6
净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。
7
淋在长豆角上面。
8
拌匀即食。
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