口水鸡腿
简介：
琵琶鸡腿一定要煮熟，吃着放心些。鸡肉自带鲜味，放少许白糖提鲜即可。
口水鸡腿 所需材料
- 琵琶鸡腿：1个
- 尖椒：1个
- 小米椒：2个
- 熟花生米：10颗
- 油：适量
- 生抽：2汤勺
- 盐：少许
- 油辣子：半汤勺
- 藤椒油（花椒面）：少许
- 白糖：少许
- 香油：少许
- 花椒：10颗
- 大葱：1小节
- 葱：2根
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
步骤详解
1
琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。
2
大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。
3
琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。
4
用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。
5
捞出泡入凉水中。
6
净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。
7
锅里烧少许热油。
8
热油淋在碗里。
9
碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。
10
琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。
11
淋上调料汁。
12
撒上葱花和花生碎。即食。
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