老北京疙瘩汤
简介：
和面疙瘩不要一次把水加入，要慢慢一点点加入，边加水边和小面疙瘩，用时在和防粘连一起，锅中清水一次放够，这样做疙瘩汤才汤汁浓香，在提示鸡蛋加几滴香油打散后，淋入锅中易出薄片蛋花，使用小巧门哦
老北京疙瘩汤 所需材料
- 普通面粉：150克
- 西红柿：1个
- 小油菜：1颗
- 鸡蛋：1个
- 香油：3-5滴
- 食用油：1小勺
- 葱末：少许
- 姜末：少许
- 盐：适量
- 鮮酱油：少许
- 鸡汁：2-3滴
- 白胡椒粉：一点
步骤详解
1
准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐
2
把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐
3
鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花
4
面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5
热锅凉油煸香葱姜末
6
下入西红柿炒匀，在点入少许酱油
7
然后倒入油菜炒几下
8
一次加入足量清水和盐
9
待开锅后下入小面疙瘩
10
再次开锅淋入打散蛋液
11
看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
12
趁热成入碗中享用吧
13
汤鲜味浓来一碗
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