彩虹馄饨
简介：
因为榨汁机不同，所以榨出的蔬菜汁含水量也不同，请酌量添加到面粉里揉面，如有剩下的蔬菜汁，也可以用来和面做面条或者饺子。
馅料可以根据自己的喜好做调整。
可根据自家人口调整食材用量。
彩虹馄饨 所需材料
- 菠菜：150克
- 胡萝卜：半根
- 紫甘蓝：150克
- 面粉：500克
- 猪肉（三肥七瘦）：300克
- 胡萝卜：200克
- 泡发香菇：200克
- 温水：适量
- 食用油：50克
- 生抽：20克
- 料酒：15克
- 姜：2片
- 葱：半根
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
2
把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
3
做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。
4
继续剁成肉糜。
5
把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。
6
胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。
7
拌匀备用。
8
分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
9
切去多余边沿，使之成为一个方形。
10
从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。
11
把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。
12
切成方形的馄饨皮。
13
取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。
14
从下往上对折，捏紧边沿。
15
把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。
16
依次包好所有的馄饨。
17
成品图。
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