玉米面馒头
简介：
最主要的几步，1.酵母粉要用温水不是烫水，2.和好面一定要放到有温度的地方，也可以借用阳光晒的，3.和好型要在发酵20-30分钟。
玉米面馒头 所需材料
- 面粉：500克
- 玉米粉：300克
- 安琪酵母粉：半袋
- 白糖：适量
- 水：适量
步骤详解
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食材
2
糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。
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面粉，玉米粉搅拌均匀
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先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。
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和到手光，面光，盆光。
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盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。
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这是发酵好的面。
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这边锅上装上水，点火烧到微热备用。
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把面用刀切成小剂子，和成圆形状。
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和好圆形状馒头放在锅里。
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这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。
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盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。
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圆圆的馒头就好了，
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刀切的也不错哟！
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装盘可以上餐桌了。
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