黑米面小刺猬馒头
简介：
这款馒头的口感略甜，如果不喜欢可以不放白糖。面粉吸水率不同，和面时一点一点加水。
黑米面小刺猬馒头 所需材料
- 普通面粉：250克
- 黑米面：50克
- 温水：170克
- 糖：30克
- 酵母：4克
- 绿豆粒（做眼睛用）：适量
步骤详解
1
把普通面粉，黑米面和白糖放入盆中混合均匀。
2
把酵母用温水融化开。
3
把融化了的酵母水画圈倒入面盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
4
用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。
5
发酵至原来面团的两倍大。
6
用食指在面团中间戳一下，如果没有回缩说明面就发酵好了。
7
把面揉匀后分成均匀的小面团。
8
取一个小面团揉匀，在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。
9
用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来，注意每一排刺要叉开剪。
10
用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。
11
依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。
12
锅中放适量水，把小刺猬冷水放入蒸锅中。
13
大火烧开后再蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟，开锅喽！
14
成品图。
热门推荐
