桂花卤汁豆干
简介：
1、煎豆干的时候，一定要把豆干用厨房纸吸干水分，这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
2、在调味的时候，盐只需一点点，千万不要加多，否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许，加入过多，收汁时颜色会变得更深。
桂花卤汁豆干 所需材料
- 白豆干：500克
- 桂花干：少许
- 油：适量
- 盐：少许
- 老抽：2小勺
- 鸡精：少许
- 冰糖：适量
- 蜂蜜：少许
- 清水：适量
- 芝麻：少许
- 八角：2颗
步骤详解
1
白豆干洗净后沥干水分，切成小块。
2
油锅内放入适量油，放入豆干，煎至两面金黄。
3
煎好的豆干，控油，捞出。
4
锅内留少许油，把煎好的豆干倒入其中，加适量清水，冰糖，八角，桂花干，少许盐，老抽，鸡精，一起煮开后，调小火慢煮半小时。
5
出锅前加入少许蜂蜜，调大火收汁，出锅时撒上桂花和芝麻即可。
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