牛角包
简介：
牛角包 所需材料
- 高筋面粉：250克
- 淡奶油：50克
- 鸡蛋：三分之二
- 糖：40克
- 水(牛奶)：60克
- 玉米油(黄油)：20克
- 干酵母：4克
步骤详解
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材料
2
把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面团
3
把面团放到硅胶垫用摔 、揉的方式揉到面团光滑 加入玉米油
4
继续揉至面团和玉米油完全吸收 再以摔、搓、揉的方式揉至面团出膜
5
20分钟 完美的手套膜
6
把面团发酵至两倍大 用手指擢一个孔 不回缩即发酵完成
7
把面团排气分成10个小剂子
8
全部搓成圆锥形
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把小面团擀成上宽下榨的长形
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从宽部切口卷起
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全部卷好放烤盘整形
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发酵到两倍大 轻刷上蛋黄液再洒上白芝麻装饰即可
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烤箱无须预热 170度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
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成品
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