响油豇豆
简介：
/豇豆焯水时放入几滴油和盐，可以使豇豆颜色更翠绿。焯水以后及时过凉水也是为了保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
响油豇豆 所需材料
- 豇豆：1把
- 盐：适量
- 白糖：2匙
- 米醋：3匙
- 蚝油：1匙
- 玉米油：适量
- 芝麻油：适量
- 枸杞：适量
- 蒜：3～4粒
步骤详解
1
豇豆洗净切大段
2
准备一个碗，放入切好的蒜末，盐，白糖，米醋，蚝油，调一个碗汁备用
3
锅里烧开水，放入几滴油，一勺盐，放入豇豆焯水一分钟左右
4
焯好的豇豆捞出马上过凉水
5
沥干水分，码入盘中
6
浇上事先调好的碗汁
7
锅里放入适量玉米油，芝麻油，烧热
8
浇在豇豆上，撒上枸杞即可。
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