芒果千层蛋糕
简介：
1、皮的张数和夹心水果随自己喜好.
2、百利甜酒不加也可以.只是为了调节口感.
3、做好冷藏是为了让皮和奶油更好的稀释到一起.切起来不好太软.
4、最后分割的时候用的刀最好是锯齿的.不要用力向下压.会变形的
芒果千层蛋糕 所需材料
- 安佳淡奶：600克
- 千层皮：12张
- 芒果馅：150克
- 太古糖粉：60克
- 百利甜酒：8克
- 蓝莓：10个
- 蓝莓酱：适量
- 防潮糖粉：适量
步骤详解
1
皮摊好放冷即可.用多少摊多少.多了的皮放冰箱就会硬.影响口感
2
淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.开空调打发.硬性发泡
3
用蛋糕垫在底部.一层皮一层奶.三层奶一层馅料.铺好芒果馅.要均匀
4
顶部铺好一层皮.放冰箱冷藏.1小时.
5
取出分割.
6
在每一小块.用六齿花嘴从外向里画s形收尾
7
撒上蓝莓酱同样画s形
8
放上蓝莓.撒防潮糖粉
9
摆拍
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