凉拌茄子
简介：
凉拌茄子 所需材料
- 茄子：800克
- 香菜：一根
- 葱姜蒜末：各15克
- 生抽：20克
- 盐：3克
- 味精：2克
- 香油：5克
- 辣椒油：10克
- 干辣椒粉：10克
- 白芝麻（熟）：5克
- 花椒粉：3克
- 陈醋：30克
- 白糖：2克
步骤详解
1
准备两个茄子，去皮洗净，用刀切成大小合适的条，泡在清水里10分钟后捞出。
2
蒸锅内加水，把纱布铺在蒸格里。
3
水开后，把茄子条捞出放蒸格里盖上锅盖，大火蒸三分钟。
4
香菜切小段、姜蒜葱全部切末。
5
把蒸好的茄子捞出摆盘，冷却。
6
把以上调料全部放入调料碗中调匀。
7
把调料全部淋在茄子上，然后再撒少许葱花和香菜在上边即可！
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