酸菜肉沫
简介：
1、酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒。
2、每个人口味不一样、放不放醋精、盐、最好试过酸味、盐味才决定放不放、酸菜必须要炒干水份哦。
酸菜肉沫 所需材料
- 酸菜：250克
- 瘦肉：200克
- 指天椒：1个
- 姜：小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 醋精：适量
步骤详解
1
材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2
瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3
酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4
热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5
放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6
放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
7
成品
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