凉拌手撕茄子
简介：
不爱吃醋的可以少放点儿，辣椒油可根据自己的吃辣程度调整，芝麻油请多放一点，爱吃香菜的可在料汁里放一些。
凉拌手撕茄子 所需材料
- 长条茄子：2个
- 蒜：3瓣
- 长尖椒：1个
- 小葱：1根
- 辣椒油：2勺
- 芝麻油：适量
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：1勺
步骤详解
1
大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
2
茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
3
蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
4
继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
5
把所有的调料拌匀。
6
蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
7
把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
8
成品，吃的时候拌一下就可以了。
9
爱吃茄子的一定要试一下。
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