红枣冰糖炖燕窝
简介：
1，浸泡和燉煮燕窩的時間長短，視乎燕窩的品種和產地，購買時請咨詢店家 2，紅棗去核再燉更出味，人體更容易吸收紅棗的營養成分 3，燉盅下的水量可按個人需要而增减 4，下冰糖甜度多少請按個人口味而定
红枣冰糖炖燕窝 所需材料
- 白燕窝：5克
- 红枣：8粒
- 白莲子：25克
- 冰糖：适量
- 清水：2碗
步骤详解
1
白燕窩用清水浸泡6小時
2
撈起燕窩，如有毛髮請除去
3
紅棗和白蓮子用清水泡軟
4
白蓮子除去蓮子芯，紅棗除去紅棗核
5
將燕窩、白蓮子和紅棗放入燉盅
6
加入清水
7
鍋裡下水放上蒸架，再放入燉盅，蓋上鍋蓋
8
水沸後文火燉45分鐘，加入冰糖，續燉15分鐘至冰糖融化
9
燉好熄火，端出鍋上餐桌享用
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