柠檬香蔓越莓曲奇
简介：
30升烤箱，两盘的量，分别放在中上、中下层，注意观察，中途上下交换位置，烤至表面略呈黄色即可，关火后在焖5-10分钟，放凉后口感会更酥。
柠檬香蔓越莓曲奇 所需材料
- 低筋面粉：200g
- 无盐黄油：130g
- 柠檬皮：一个
- 蔓越莓干：30g
- 糖粉：70g
- 鸡蛋：1个
步骤详解
1
柠檬皮用花镲弄成碎末，越碎越好；
2
蔓越莓干切碎，同样越碎越好；
3
黄油软化，打至均匀顺滑；
4
分次加入糖粉，每次都要充分搅拌均匀，至细腻发白；
5
再分次加入蛋液，每次也要搅拌均匀，至蓬松细腻；
6
加入过筛低粉，拌匀；
7
加入柠檬皮碎和蔓越莓干碎，拌匀；
8
装入裱花袋，选择大号菊花嘴；
9
挤在铺好油纸的烤盘上，大小适中，距离间隔均匀；
10
烤箱上下火175度，两盘分别放在中上、中下层，20-25分钟。
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