红烧大黄鱼
简介：
红烧大黄鱼 所需材料
- 大黄鱼：1条
- 葱、姜、蒜：适量
- 花椒、干辣椒、小葱：适量
- 油、盐、味精：适量
- 生抽、料酒、白糖：适量
- 黑胡椒粉、开水：适量
步骤详解
1
先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
2
先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
3
然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
4
当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
5
最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
6
出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。
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