白莲蓉蛋黄广式月饼
简介：
做好的月饼用保鲜膜或包装袋包好，等过一两天后回油食用口感更佳，刚烤好的月饼口感稍硬。这是我喜欢吃的莲蓉蛋黄月饼，我喜欢吃所以分享了
白莲蓉蛋黄广式月饼 所需材料
- 面粉：350g
- 莲蓉蛋黄馅：1200g
- 转化糖桨：250g
- 枧水：5g
- 蛋黄液：1个
- 食用油：65g
步骤详解
1
准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好
2
筛加入面粉，
3
搅拌均匀到可以揉成面团
4
把面团，包上保鲜膜放入冰箱一小的
5
把蛋黄放入烤箱烤熟
6
把把做好的面皮和白莲蓉馅料分成小团捏圆【莲蓉馅料的做法请查看我菜谱的另一篇莲蓉馅料做法，里面有详细说明】
7
把莲蓉馅压煸，取一个蛋黄放入莲蓉馅里
8
用莲蓉把蛋黄包在里面
9
取一个面皮压煸，放入一个莲蓉蛋黄馅
10
往上推旋转包法，慢慢收口
11
把包好的月饼用月饼模压出形状
12
表面用喷洒上少许水
13
放入烤箱烤10后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了
热门推荐
