〖,蒜苗炒肉,〗
简介：
豆瓣酱本身已经有咸度，卤猪肘也是有足够的咸味儿，所以调入一勺豆瓣酱整体的咸淡就差不多了，不用另外加盐。
〖,蒜苗炒肉,〗 所需材料
- 卤猪肘：半个
- 蒜苗：3/4根
- 青椒：1个
- 姜：2片
- 蒜：5/6颗
- 干红椒：3个
- 老抽：少量
- 豆瓣酱：1勺
步骤详解
1
蒜苗、青椒、姜、蒜、干红椒如图切好备用；
2
现成的卤猪肘，均匀切片；
3
锅中热油，放入蒜苗、姜、蒜和干红椒爆香；
4
调入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣酱炒匀；
5
倒入猪肘片翻炒；
6
待猪肘片整体上色时倒入青椒改大火快速翻炒均匀；
7
出锅！
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