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自制猫耳朵

简介：

和成较硬的面团，放冰箱里冷冻40-50分钟，时间较短面团太软，时间太长又太硬不好切片。炸的时候小火，防止炸过。

自制猫耳朵所需材料

面粉：2小碗
鸡蛋：1个
红糖：适量
白糖：适量
牛奶：适量
水：适量
花生油：适量

步骤详解

1

准备好食材

2

红糖放碗里用少量热水化开

3

鸡蛋打散备用

4

1碗面粉里放入白糖，一半鸡蛋液，倒入牛奶用筷子搅拌成絮，再用手和成较硬的光滑的面团

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另一碗面粉里加入剩下的鸡蛋液，倒入红糖水，同样的方法和成面团

6

和好的面团

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盖上保鲜膜醒半小时

8

把面团擀成较大的薄面片

9

把两个面片重叠，用擀面轴再擀一下，使两个面片粘合

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把面片从一头卷上，卷紧，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻40-50分钟

11

拿出面卷切薄片，越薄越好

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油锅四成热，小火，放入猫耳朵

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炸至两面微金黄色

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成品图

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