当前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷
蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷
简介：
这个抹茶量多了点！
蜜豆都沉底了照片没拍到！
蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷 所需材料
- 低粉：50克
- 玉米粉：10克
- 蛋白：120克
- 砂糖：55克
- 蛋黄：2个
- 红菜头果泥：100克
- 玉米油：15克
- 白醋：1.5克
- 抹茶粉：6克
- 盐：1克
- 牛奶：100克
- 糖粉：20克
- 鱼胶片：1片
- 淡奶油：90克
- 蜜豆：适量
步骤详解
1
低粉与玉米淀粉混合
2
玉米油加砂糖
3
加红菜头果泥搅拌均匀
4
加入蛋黄拌匀至细腻
5
加入过筛的粉类
6
搅拌均匀静置备用
7
蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖
8
打至九成发
9
取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌
10
再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
11
搅拌均匀
12
烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡
13
放烤箱中层，165度烤18分钟左右
14
把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片
15
铺在模具里
16
牛奶加热到微沸
17
少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化
18
加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉
19
淡奶油打出纹路
20
把淡奶油加到抹茶中
21
搅拌均匀静置一会
22
把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆
23
盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上
24
从模具里取出
25
切片即可
热门推荐
