养生黑豆莲藕肉骨汤
简介：
不管用什么肉熬汤，一定要先汆水，一来去油，二来去掉肉类的杂质，煲出来的汤才会淸澈鲜美，通常水的份量应该是材料的3倍，这样熬好的汤水味道就会很好，熬汤时避免一开始就用热水熬，这样的汤没有那么鲜香，熬汤时间不宜太久，因为汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生至癌物质,营养反而被破坏～
养生黑豆莲藕肉骨汤 所需材料
- 肉骨：300g
- 莲藕：1截
- 黑豆：适量
- 蒜头：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 海盐：适量
步骤详解
1
莲藕洗净去皮切片，黑豆泡水隔夜
2
水煮开下姜片焖一会儿
3
把肉放下去氽烫去除血水
4
把所有材料放进冷水煮开后转小火焖3小时后加入适量酱油和海盐调味即成
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