蔓越莓全麦司康
简介：
鸡蛋可以用个大点的，和进面里后剩下的可以刷司康的表面。面粉吸水率不同，如果面有点稀可以适量加些面粉。
蔓越莓全麦司康 所需材料
- 高筋面粉：90克
- 低筋面粉：50克
- 全麦面粉：40克
- 蔓越莓：适量
- 糖：20克
- 盐：1克
- 泡打粉：3克
- 黄油：45克
- 鸡蛋：40克
- 淡奶油：60克
- 蛋液：适量
步骤详解
1
准备好食材，黄油稍稍软化。
2
把高粉，低粉，全麦粉混合均匀筛入盆中。
3
全麦粉略粗的麸皮可以不要。（我的扔掉了）
4
把糖，盐和泡打粉倒入面粉中拌匀。
5
再把黄油放入面粉中。
6
和面粉抓搓成小颗粒状。
7
倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌匀。
8
和成面团，不要揉太久，和均匀了就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
9
把蔓越莓干切碎一些。
10
把面团取出擀成圆片。
11
均匀的撒上蔓越莓干。
12
从下面往上折一下。
13
再把上面的折下来。
14
左边折一下。
15
右边折一下。
16
翻过来。
17
擀成厚度一厘米多点的方片。
18
用刀横竖切两刀，再斜切两刀。
19
把切好的司康放入烤盘表面和侧面刷上蛋液。
20
烤箱180度预热，中层25分钟。
21
烤好后取出，趁热来一个！
22
成品图
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