焦糖鸡蛋牛奶布丁
简介：
布丁到入布丁瓶后，表面的气泡用牙签挑破，烘烤布丁必须用水浴法，熬制焦糖注意用小火
焦糖鸡蛋牛奶布丁 所需材料
- 牛奶：230克
- 淡奶油：20克
- 焦糖：白砂糖：45克
- 白砂糖：45克
- 全蛋：75克
- 蛋黄：21克
- 香草精：数滴
- 焦糖：水：30款
步骤详解
1
准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2
香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3
奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4
缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5
过筛两次备用
6
倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7
烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8
焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9
当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
10
淋在布丁上即可享用
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