巧克力燕麦曲奇杯
简介：
建议用70%的黑巧克力，微苦于曲奇和牛奶搭配相得益影，而且防水也好。
巧克力燕麦曲奇杯 所需材料
- 黄油：60克
- 红糖：24克
- 鸡蛋液：24克
- 低筋粉：135克
- 黑巧克力：35g
- 细纱糖：20克
- 燕麦片(生)：30g
- 另外融化用黑巧克力：适量
- 刷杯子用黄油：少许
步骤详解
1
准备食材。
2
鸡蛋用筷子搅打均匀备用。
3
面粉过筛备用。
4
黑巧克力用擀面杖压碎备用。
5
黄油软化。
6
加入细纱糖和红糖。
7
打蛋器搅拌均匀，略微打发即可，无需完全打发，也不要完全打发，不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。
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鸡蛋液分两次加入。
9
分别搅拌均匀即可。
10
面粉分两次加入。
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用括铲搅拌均匀即可。
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然后加入燕麦和黑巧克力碎。
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用括刀切入的方式搅拌均匀即可。
14
黄油隔水加入。
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取一个烤杯，用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。
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取一面团，先把底部铺平，注意底部很容易铺厚，要注意加强，否则很容易膨帐鼓起，我用擀面杖把底部压平。
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然后取面团，捏出杯子形状，尽量均匀，一般厚度4一5mm，这个步骤很有趣，感觉就像在做陶。
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刮刀刮取杯口多余。
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然后用手按压，让杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的时候掉落。
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烤箱180度预热，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟，实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异。
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烤好后取出冷却。
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用刀尖轻轻挑一下面皮，便于分离。
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然后脱膜。
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巧克力隔水融化。
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用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁，每一处都要刷到。不能有遗漏。
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两个杯子刷好后，放冰箱冷冻一会，让巧克力凝结，我冷冻25分钟。
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冷冻好取出。
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倒上牛奶，尽情享受美好的时光，为六一干杯。
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