豆腐卤汁盖饭
简介：
花椒可以再油热后先放，爆香就用铲子铲出再爆葱姜蒜！这个菜，最好用嫩豆腐，没有用老豆腐也可以，就是口感没有那么细腻！
豆腐卤汁盖饭 所需材料
- 嫩豆腐（老豆腐）：半块
- 木耳：七八朵
- 西红柿：1个
- 糖：少许
- 凉油：1勺
- 花椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 油：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
西红柿洗净切丁，豆腐切成一厘米的小方块，木耳泡发撕成小朵
2
葱姜蒜，花椒准备好，花椒少一点就行，主要爆香提味儿！多了吃的时候比较麻烦！
3
锅热加油，葱姜蒜爆香
4
先放入西红柿
5
炒到西红柿汤汁都出来变浓郁了
6
再放入豆腐和木耳，小心把菜都炒均匀，不要把豆腐炒碎！
7
加盐适量，一饭勺生抽，一点点糖提鲜
8
倒入半小碗水，大火烧开，小火咕嘟两三分钟
9
盛碗米饭，把卤汁浇上就可以了
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