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老北京褡裢火烧

简介：

老北京褡裢火烧所需材料

肉馅：300克
面粉：200克
油：适量
生抽：适量
味精：适量
葱末：适量
姜末：适量
香油：适量
茴香：4两

步骤详解

1

茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）

2

泡好后控干，切碎备用。

3

肉馅300克。

4

放入葱末姜末。

5

依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。

6

搅拌均匀。

7

放入茴香搅拌均匀。

8

用温水和面。

9

和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。

10

松弛后。

11

均匀的分成剂子。

12

按扁。

13

擀成椭圆形薄片。

14

放上调好的馅料。

15

轻轻卷起来。

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卷好后把两边向内折压紧。

17

平底锅放油烧热。

18

放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。

19

出锅。

20

摆拍。

21

啥都不说了，开吃！

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