银耳红枣莲子汤
简介：
1、泡发银耳用温水比较合适。冷水不容易泡发来，热水过烫会将银耳的营养物质破坏。温水不但可以将银耳泡发开，使银耳肥大松软，也使银耳的营养物质有效释放，味道鲜美。
2、红枣可以选择切开去籽，也可以整颗放进去煮，根据个人喜好即可。有的红枣比较干也要提前用水泡一泡。
3、莲子煮之前用清水泡一泡，可以缩短煮的时候，也更容易炖烂。
4、莲子芯具有清凉的功效，可以根据个人喜好选择去芯。怕苦就把芯去掉。
5、喜欢口感脆一点，银耳就不要炖太久。喜欢口感软糯的，银耳可以炖久一些，炖出胶质，口
银耳红枣莲子汤 所需材料
- 银耳：半朵
- 莲子：10-20颗
- 红枣：5-8颗
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤详解
1
准备食材。银耳，红枣，莲子，冰糖。
2
将银耳和莲子用清水冲洗干净，分别入清水中浸泡。
3
莲子差不多浸泡2小时左右，泡至莲子变大，微微开裂即可。根据个人喜好选择是否去除莲子芯。
4
银耳泡至涨大完全涨开。
5
泡发好的银耳冲洗干净，撕成小块。红枣用去除枣核切成小片。
6
将银耳，红枣，莲子放入炖盅里。
7
加入适量的清水。
8
加入适量的冰糖。
9
水量根据个人喜好添加，盖上盖子。
10
炖锅甜品功能开2小时炖。
11
炖好的银耳红枣莲子汤香气四溢。
12
装碗，慢慢品尝吧。
13
银耳红枣莲子汤，浓甜润滑，美味可口，具有很好的滋补功效。
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