海带千张炖五花
简介：
千张就是豆腐皮，水分两次放入，第一次要没过肉。
海带千张炖五花 所需材料
- 五花肉：450克
- 海带：1张
- 千张：1张
- 红烧酱汁：15克
- 盐：1勺
- 姜片：3片
- 油：30毫升
- 水：3升
- 香油：3克
- 淀粉：4克
- 料酒：15毫升
步骤详解
1
海带，豆皮，五花肉分别清洗干净。
2
五花肉切成小块。
3
千张皮叠起来。
4
豆皮和海带切条，如图。
5
海带条煮3分钟捞出备用。
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豆皮打一个结，就是像绳子绑死捆儿。
7
冷锅倒入底油，放入姜片炒香
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倒入五花肉翻炒，翻炒一会盖盖子煎会。
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煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。
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倒入料酒。
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加入红烧酱汁。
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注入水。
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大火煮沸，转小火。盖盖子煮40分钟。
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快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下，盖盖子继续。焖20分钟。
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汤汁粘稠后加盐。
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把淀粉调成水淀粉倒入锅内。
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最后倒入香油拌匀。
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