迷迭香酱汁三文鱼
简介：
1.三文鱼的腌渍不宜太久，30分钟足够了。建议用上研磨的海盐和黑胡椒，能够最好地发挥调制的作用。
2.三文鱼的腌渍不可用中式炒菜用的料酒，否则会破坏其风味。而应该用蒜末，黑胡椒、柠檬汁或柠檬皮屑。
3.酱汁也可用日式照烧汁。
迷迭香酱汁三文鱼 所需材料
- 三文鱼：两块
- 樱桃番茄（红、黄）：十个
- 柠檬：半个
- 迷迭香（新鲜）：适量
- 海盐（研磨）：适量
- 蒜末：适量
- 黑胡椒（研磨）：适量
- 核桃油：适量
步骤详解
1
冰冻的三文鱼解冻备用
2
切适量蒜末搁在三文鱼上。
3
取半只青柠檬切片。
4
取一片柠檬切碎搁在三文鱼上。
5
研磨一些海盐和黑胡椒于三文鱼上，抹匀，腌渍半小时左右。
6
将适量新鲜迷迭香撕成小块，搁在三文鱼上。
7
用自制一个烤盘，刷上一层油后，将腌好的三文鱼放在上面。
8
将红黄两色小番茄对半切开。
9
将小番茄围在三文鱼周围。
10
盖上两片柠檬，再磨些黑胡椒。
11
烤箱180度预热后，将锡纸包好，送入烤箱中上层烤25分钟。
12
打开后，将三文鱼和小番茄盛入碗中，浇上汤汁。
13
将生抽、老抽和水烧开后加入冰糖收汁，熬成酱汁。
14
将酱汁淋在烤好的三文鱼上，再缀上些新鲜迷迭香，挤上几滴青柠檬汁，大功告成！
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