全麦酥饼干
简介：
黄油可以换成等量的色拉油；烤箱温度和烘烤时间灵活调整。
全麦酥饼干 所需材料
- 全麦面粉：180g
- 玉米淀粉：10g
- 全脂奶粉：10g
- 小苏打：2g
- 泡打粉：2-3g
- 全蛋液：30g
- 细砂糖：55g
- 色拉油：40g
- 黄油：10g
- 盐：2g
步骤详解
1
蛋液称重，把细砂糖和盐放在蛋液里；
2
用打蛋器搅拌均匀；
3
再放入色拉油和融化的黄油，再一次搅拌均匀，反复搅拌，使细砂糖充分融化在其中；
4
各种分类集中在一起，尽量拌匀；
5
然后过筛，把面粉筛入之前的蛋油混合物里，全麦中麦麸筛不过网，就直接倒在里面；
6
用刮刀翻拌，进一步用手整理成面团，不要过度揣揉；
7
隔保鲜膜将面团擀开成0.3厘米厚的片状；
8
表面用叉子均匀地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小块，方形、三角形随意；
9
摆在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，15分钟左右，表面金黄色即可；
10
香甜酥脆，粗粮口感，低脂低糖，健康好滋味！
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