吐司面包
简介:
揉面盐要与白糖对角放,不然影响发酵,发酵粉要放最上面,揉面揉出手套膜最好!
吐司面包 所需材料
- 高筋粉:140克
- 全麦粉:140克
- 牛奶:110克
- 鸡蛋:1个
- 盐:2克
- 白糖:50克
- 食用油:30克
- 蜜豆:适量
- 发酵粉:3克
步骤详解
1
所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!
2
在面包机内发酵2.5倍大!
3
发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟!
4
擀成长条放入蜜豆!
5
卷成卷!
6
三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!
7
发酵到模具七八分满!
8
表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!
9
成品图!
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