椰蓉燕麦酥
简介：
1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。
2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。
3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。
椰蓉燕麦酥 所需材料
- 低筋面粉：100克
- 燕麦片：60克
- 椰蓉：30克
- 砂糖：40克
- 黄油：85克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
步骤详解
1
食材称重备用。
2
黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
3
加入蛋液打发至发白。
4
低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
5
面糊很细腻滑润。
6
再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
7
粘稠度和软硬度都刚刚好。
8
手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
9
把所有生胚做好，排放到烤盘中。
10
烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
11
酥香酥香的，口感超好。泡上一杯咖啡，或是一杯红茶都是不错的选择。
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