椰浆蘑菇浓汤
简介：
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮，喜欢浓一点就面粉多加一点。
2、选择用橄榄油，是因为橄榄油没有那么油腻。大家按个人喜好选择。
3、西餐厅里用的是黑胡椒和法香碎。因为家里没有就用白胡椒和椒盐来替代黑胡椒，用香葱碎来代替法香碎。味道一样很棒。
4、火腿可以换成培根之类的，不喜欢的可以不加。
5、大家也可以加一些蒜末爆香，就和我加的洋葱末是一样的效果，做出来的汤会比较香。
6、蘑菇汤里大家可以加一些切成小块的土豆，汤品的味道会更浓郁一些。根据个人喜欢也可以加一些大家喜欢
椰浆蘑菇浓汤 所需材料
- 蘑菇：5-8朵
- 火腿：一块
- 椰浆：适量
- 洋葱：适量
- 面粉：小半碗
- 黑芝麻：适量
- 白芝麻：适量
- 橄榄油：适量
- 白胡椒：适量
- 椒盐：适量
- 食盐：适量
- 白糖：少许
- 香葱：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤详解
1
准备主材。蘑菇、火腿。
2
挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。
3
蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
4
将处理干净的蘑菇切成碎末。
5
火腿切小粒。
6
洋葱切成碎末。
7
香葱切成碎末，越小越碎越好。准备适量的黑芝麻、白芝麻。
8
白胡椒、椒盐、小半碗的面粉。
9
椰浆。尽量选用没有甜度的比较好。
10
起锅，倒入适量的橄榄油。加少许盐。
11
加入洋葱末炒香。
12
再放入面粉。
13
加入适量的白芝麻。
14
小火，炒匀，炒香。
15
炒至面粉变黄就差不多了。
16
倒入烧开的开水搅拌均匀。
17
加入蘑菇碎。
18
加入火腿碎。
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搅拌均匀，煮3-5分钟左右。
20
煮至汤汁浓稠即可。
21
倒入适量的椰浆搅拌均匀。
22
加一些盐调味，加少许白糖提鲜。煮1-2分钟。
23
加一些白胡椒。
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再加一些椒盐。
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搅拌均匀，加少许料酒。
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稍微煮一会。准备出锅。
27
出锅，盛汤。
28
可以在蘑菇汤上撒上一些白胡椒和椒盐，增味。
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浓浓的蘑菇汤上撒上一些黑芝麻。再撒些香葱碎。
30
一碗热气腾腾的椰浆蘑菇浓汤就煮好啦。
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