蔓越莓蒸蛋糕
简介：
打发至图中的那个样子就可以，滴柠檬汁是为了去腥也可以放白醋。一定要开水上锅。蒸完以后焖两分钟，然后取出倒扣。
蔓越莓蒸蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：3个
- 酸奶：50克
- 低筋粉：100克
- 柠檬：1个
- 蔓越莓：适量
- 白糖：40克
- 玉米油：40克
步骤详解
1
准备好所有食材，都是称量好了的。
2
全蛋打入碗中，放1/3白糖，开始打发
3
打到鱼眼泡时放入2/3的白糖。
4
继续打发至细腻的时候放入剩下的白糖。
5
稍微打几下挤入柠檬汁。
6
继续打发至蛋液在里面画圈不消失，像图中那样
7
打发好的蛋液放一半的牛奶和一半的油，拌匀
8
低粉分3次筛入蛋液中，用铲子从上往下翻拌，不能画圈搅拌。
9
继续放入剩下的牛奶和油翻拌均匀细腻。
10
把拌好的面糊倒入蒸盒中，震出气泡，撒蔓越莓。
11
开水上锅蒸30分钟，焖两分钟开盖取出盒子倒扣在篦子上。
12
我蒸的这个蛋糕，刚倒扣在篦子上盒子就脱模了。
13
拍一张正面照让大家看一下。
14
切块切块块的样子。
15
摆盘做封面的样子，都选不出哪一张了？
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