自制牛轧糖
简介：
1：棉花糖要选择纯白无夹心的。
2：一定要用不粘锅，全程必须小火，如果想让糖果软一点，棉花糖翻炒时间就缩短一点，反之，口感偏硬的糖果，就需要在炒棉花糖时，略加长时间。
3：牛轧糖切好后，尽快用糖纸包装起来，或者撒些糖粉或奶粉拌匀后放容器里密封保存，防止表面吸潮变软和粘在一起。
4：包了糯米纸的糖就不会粘住外面的花糖纸，放便取食。
5：做好的牛轧糖，放阴凉处，大概可以保存一个月。建议还是尽早食用为好，避免影响口感哟。
自制牛轧糖 所需材料
- 棉花糖：180克
- 花生：200克
- 奶粉：100克
- 黄油：50克
- 包装：
- 糖纸：适量
- 糯米纸：适量
步骤详解
1
准备好食材，并称量好。
2
花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。
3
烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。
4
将去好皮的花生放入保鲜袋，用擀面杖稍稍压碎(无需太碎)。
5
用厨房纸擦去平底锅中的水份后，将黄油放入，小火融化。
6
将棉花糖放入锅中，用铲子不停的搅拌，直至棉花糖慢慢融化
7
加入奶粉，快速拌匀后关火。
8
倒入花生，搅拌均匀。如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于更好的混合。
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将糖团放在油纸上(油纸要提前准备)，带上一次性手套，将糖团压平，厚度控制在1厘米-1.5厘里之间，并稍微整形，便于放凉后更好的切块。
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放凉后切成1厘米左右的长条。
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再切块。
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接下来开始包糖纸了，是个耗时间的工程哟。首先用糯米纸将糖块包好
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接着再将包有糯米纸的糖块包入漂亮的糖纸中。
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最后两端轻轻一拧即可。
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包上漂亮的糖纸，是不是很赏心悦目呢！
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我还做了瓜子仁黑芝麻花生味的，大家以自己的口味可随意添加喜欢的坚果哟。
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