电饭煲自制酸奶
简介：
电饭煲白天都要用来煮饭，所以最好晚上睡前制作，等二天等着吃就行。 刚做好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一下更好喝。 白糖的量随个人口味调整，60-90g均可。 1000g纯牛奶可以换成900g纯牛奶+100g淡奶油，做法一样。成品口感带醇香，同样非常好喝。 我用的电饭煲是老式的，具体制作要根据自家电饭煲来调整。 自制酸奶之前首先试下自家电饭煲的温度。具体方法：在电饭煲内倒入40度热水用保温功能1小时，再手探入试试温度以不烫手为宜。如果温度偏高就减少保温时间，温度偏低就延长
电饭煲自制酸奶 所需材料
- 纯牛奶：1000g
- 酸奶发酵剂：1g
- 白糖：80g
步骤详解
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成品图。
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准备材料。酸奶桶也要开水烫过。
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酸奶瓶要提前用开水烫过沥水备用。
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先将一瓶牛奶倒入酸奶桶，加入80g白糖搅匀至白糖融化。
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倒入剩下的三瓶纯牛奶。
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倒入1包酸奶发酵剂搅匀。
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分装倒入酸奶瓶中。
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将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。
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盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。
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做好的酸奶呈豆腐脑状，放置稍晾凉即可放入冰箱冷藏保存。
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搅匀了就非常细腻可流动了，用吸管吸着喝也很赞！
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成品图。
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即使放倒了也不会流出来。
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