全麦软面包
简介：
全麦面粉吸水率高，喷些水面包烤出来的比较软。此款面包不是很甜，而且我减少了黄油的用量，非常适合减肥期的朋友。
全麦软面包 所需材料
- 全麦粉：80克
- 高筋粉：170克
- 鸡蛋：1个
- 酵母：3克
- 牛奶：110克
- 奶粉：15克
- 糖：30克
- 盐：2克
- 黄油：20克
步骤详解
1
把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋打进去，倒入奶粉，盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程序。
2
三十分钟后放入黄油继续揉面。
3
一个小时左右揉出膜。
4
放入面包桶内发酵至2.5倍大。
5
启动揉面程序揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。
6
整形成橄榄形状，放入烤盘。
7
再次发酵至原来的2到2.5倍大。
8
用刀在发酵好的面团上面割三道口子，（我的刀实在是不够快啊！）用喷壶往面包上喷些水。
9
烤箱180度预热，中层烤十五分钟，中途面包上色后加盖锡纸。
10
面包烤好喽！
11
放凉后食用。
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