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黄金糕

简介：

1、要防止粘连，模具里撒点玉米粉或者涂点油。
2、因为内陷已经有甜度了，所以外皮就不用加糖了，不然吃下去会很腻。
3、喜欢更糯一点口感的可以多放点糯米粉哦。
4、此配方可以做9个哦～
5、每个地区的温度湿度不同，调水的比例也不同，配方仅供参考。
6、玉米面比较容易干，全程用湿布盖着哦。

黄金糕所需材料

玉米面：200g
豆沙馅：适量
黑芝麻馅：适量
糯米粉：25g
奶粉：25g
热水：100g

步骤详解

1

将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内

2

混合均匀后加入热水

3

用筷子搅拌成棉絮状

4

待热水凉后用手把面粉揉成面团

5

盖一块湿布在盆上，饧面20分钟

6

饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。

7

把玉米面搓成35g左右的圆球

8

把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆

9

放进月饼模具中，用力按压定型

10

定型后的黄金糕

11

放入蒸锅，武火10-15分钟

12

香糯可口的黄金糕出锅啦～

13

全家福来一张～

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看看里面，漂亮吧

15

给横截面来张特写～

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