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鸡蛋黄饼干

简介：

搅拌时别画圈，防止消泡，凉透的饼干快速密封，防止受潮。

鸡蛋黄饼干所需材料

全蛋：1个
蛋黄：2个
低筋面粉：80克
糖：30克
泡打粉：2克

步骤详解

1

准备食材。

2

鸡蛋打入蛋黄中加入一半糖。用打蛋器打至发白。

3

打至蛋液发白加入另一半白糖继续搅动。

4

提起打蛋器掉下的蛋液纹路不会马上消失，这是打好的蛋液。

5

低筋面粉和泡打粉混合过筛，放入打好的蛋液里，迅速拌匀，不要划圈。

6

这是搅拌好的面糊。

7

圆形裱花嘴装入裱花袋，面糊装入裱花袋

8

烤盘铺上油纸，挤出约2厘米左右圆形，烤箱140度，中层烤20分钟。

9

烤好的饼干凉透后快速密封起来，别受潮，就不酥脆了。

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