冬瓜肉片汤
简介：
肉片加橄榄油是为了下锅易于划散，保证肉质不老。
冬瓜肉片汤 所需材料
- 冬瓜：400g
- 瘦肉：100g
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 姜：适量
- 香葱：一根
步骤详解
1
冬瓜去瓢，带皮洗净后把皮削下来备用。
2
冬瓜切片，葱切葱花，姜切片，瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀
3
锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜，加几滴橄榄油和盐，待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散，肉变色关火，取出冬瓜皮不用。
4
碗内放少许胡椒粉盛出，撒上葱花即可。
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